和面机广泛用于和制韧性面团,以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器,还可和制酥性面团,以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。
和面机专业知识介绍:
1、20升和面机大和面量是8KG;需要有前提的,就是和面机做面包,水和干面粉的比例是1:2;水的比例不可以少于50%;如果是和面机做包子,麻花等其他东西,就只能和1/3的和面量了。
2、和面机逆转有声音是否是正常?
如果是声音是正常现象,逆转开关只是为了方便搅拌一下没有和到面,一般是逆转动4-6圈,不适合经常逆转很久,这样会损坏电机
3、和面机:20升、30升、40升、50升、100升、150升、200升;50升以上的都是有两个电机的,和面过程:干面粉:桶容积=1:3;水:干面粉=1:2,慢挡(3-5分钟),停下来转快档(10-15分钟),面团有滴滴响(面筋);放酥油,慢挡等酥油均匀,快当1分钟,放油在通边(面团不粘桶),面团拿起用保鲜膜包住面团,静放10-15分钟
烤东西的时候:
面包:195-180度;时间:12-15分钟
吐司:160-175度;时间:35-40分钟
泡芙:190-200度;时间:40分钟
产品性能及特点:
揉面机是一种高效、经济、实用的面食加工机具,揉和后的面片可以提高面的筋度,增加面的白度和弹韧性,并且揉和后均匀而且效率高,可以代替传统的人工揉面和繁重的体力劳动,经它揉后的面饼,配加各种添加料(剂)制作的馒头及各类食品、面包、糕点松软爽口,使用方便,具有别的机型不可代替的特性和优越性。面皮厚度可在一定范围内无级调整,经过揉压的面团制做的食品膨松、香甜、增加白度、口感好。
功能介绍
功能多样,用途广泛,可以用来:
A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;
B、揉---揉面团
C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;
和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍:功能多样,用途广泛,可以用来:和面机,豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。
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济南慧峰机械设备有限公司
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主营产品: | 联系人: | 张女士 | |
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开店时间: | 2018-10-31 | 电 话: | |
所在地: | 手 机: | 13287767703 |
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