答案11.留种:选择生长健壮、萌芽多、无病虫害的地块,于当地降霜季节来临之前挖起根茎做种姜。留种的根茎应早于药用姜收获,否则根茎受冻,丧失生命力就不能做种。挖起的根茎抖去泥土,去掉茎叶,并将老母姜分开供药用,同时拣出挖伤、挖烂的根茎,当天就下窖贮藏。贮藏期间随时检查,发现太湿或太干要及时处理。太湿应取出晾
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答案11.留种:选择生长健壮、萌芽多、无病虫害的地块,于当地降霜季节来临之前挖起根茎做种姜。留种的根茎应早于药用姜收获,否则根茎受冻,丧失生命力就不能做种。挖起的根茎抖去泥土,去掉茎叶,并将老母姜分开供药用,同时拣出挖伤、挖烂的根茎,当天就下窖贮藏。贮藏期间随时检查,发现太湿或太干要及时处理。太湿应取出晾晒,使水分减少,以免发生腐烂;太干可喷少量的水,以免失水过多,丧失生命力。2.食用:姜茎叶已枯黄时,挖起根茎,去须根、茎、叶。直接销售供食用,或下窖贮藏。贮藏期间随时检查,发现太湿或太干,要及时处理。太湿应取出晾晒,使水分减少,以免发生腐烂;太干可喷少量的水,以免失水过多,影响重量。3.药用:姜茎叶已枯黄时,挖起根茎,去须根、茎、叶。由于姜的根茎肥厚,不宜采用日晒方法干燥,应采用烘干方法为好,数量大的最好在烘房中进行干燥,保证质量。数量小的,可采用火炕加热干燥。干燥后,装入撞笼中来回推送去掉泥沙、粗皮、扬净即成为干姜成品。一般加工1千克干姜需要5千克鲜姜。
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刚挖的生姜如何留种?
答案1留种用的姜,应设采种田,生长期内多施磷钾肥,少施氮肥。晴天采收,选择根茎粗壮、充实、无病虫及损伤的姜块,单独贮存,在贮藏期经常检查,拣出病、坏姜
答案2留种用的姜,应设留种用。生长期内多施钾肥,少施氮肥。采收后晾几天,减少种姜表面水分。选择健壮充实,无病、无损伤的姜块窖藏。
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